白鶯山干茶色澤墨綠油潤(rùn),近聞清香怡人;茶湯清亮晶瑩,色橙亮,花果香濃郁,湯面有油潤(rùn)感;滋味豐富有層次,口感清潤(rùn),茶香柔和,清甜回甘,頗具中和之美;水路順滑,生津回甘快,口感獨(dú)特,苦味淡,是潤(rùn)化人心的禪茶一味。
白鶯山,地處云南瀾滄江西岸,臨滄云縣漫灣鎮(zhèn)大丙山(主峰海拔 2834 米)中部,因常年白云縈繞,白鶯飛聚而得名。白鶯山下的瀾滄江因漫灣電站形成了百里長(zhǎng)湖,與古樹蔥蔥的無量山隔江相望。
白鶯山古茶園被譽(yù)為茶樹自然博物館,世界古茶樹種質(zhì)基因庫,世界茶樹起源的活化石 半野生和人工栽培型古茶樹 180 萬株,是世界茶樹品種最多樣化的古茶園,其品種有本山太華、白芽子茶和勐庫大葉種等等。
經(jīng)歷史考證,公元 738 年,南詔大理國推廣佛教思想,隨著僧眾們的生活修行,白鶯山“大河禪寺”曾出現(xiàn)“千僧種茶”的歷史盛況,時(shí)代交迭,大河禪寺已淹沒在歷史長(zhǎng)河,但僧眾們種下的千年古茶樹卻依然屹立,禪茶文化延續(xù)至今。
目前,白鶯山仍存留了 180 多萬株的古茶樹,在這里,36 個(gè)自然村鑲嵌在千畝古茶園中,村中有古茶,田邊地角皆古茶,滿山遍野是古茶,樹型巨大,枝葉茂盛,一些古茶樹樹干圍徑極為粗壯,需兩三個(gè)人合抱。古茶樹類型多、規(guī)模大、栽培時(shí)間長(zhǎng),顯示了茶樹從野生型到栽培型的進(jìn)化過程,是茶葉栽培史的縮影,是茶樹起源的歷史見證,是開展茶樹起源與演化研究的天然實(shí)驗(yàn)室。