拔瑪古樹(shù)茶，條索肥壯顯毫，茶湯透亮，果香悠長(zhǎng)，入口味醇甘甜、鮮美爽口、生津回甘、湯透顯毫、茶味釅厚，口齒留香明顯，延綿持久，有著細(xì)膩豐富的溫潤(rùn)口感，遠(yuǎn)韻無(wú)窮。
拔瑪，位于南糯山海拔 1600 米處的古老村寨，“拔瑪”一詞在僾伲語(yǔ)中的意思為“大茶樹(shù)”，當(dāng)?shù)刈迦藧?ài)茶、敬茶，就以拔瑪用做寨名，來(lái)表達(dá)對(duì)茶的獨(dú)特情感。據(jù)相關(guān)專(zhuān)家研究得出，拔瑪古茶園里的茶樹(shù)樹(shù)齡平均在 270 年以上。古茶樹(shù)生長(zhǎng)在拔瑪源（一條早已干涸小河床）的兩岸，茶園與森林、火紅綻放的櫻花融為一體，生機(jī)盎然，茶樹(shù)環(huán)抱，生態(tài)系統(tǒng)良好，有機(jī)質(zhì)土壤肥沃。由于這里的土質(zhì)為砂巖質(zhì)土壤，茶樹(shù)吸收的礦物質(zhì)較其他地方更為豐富。相對(duì)于南糯山其它寨子的茶而言，拔瑪茶的辨識(shí)度相當(dāng)?shù)母?，地域風(fēng)格更為明顯。
作為南糯味最經(jīng)典的代表，拔瑪茶是整個(gè)南糯山最甜的茶，果香味尤其凸顯。這種感受正可以用“時(shí)有落花至，遠(yuǎn)隨流水香”的清幽意境來(lái)描述。也許是因?yàn)榘维敳鑸@海拔高、終年云霧，林木茶園同生共長(zhǎng)沒(méi)有界限，茶農(nóng)采茶去，每每帶回梨子、多依果等等野果，或許正是因?yàn)槿绱?，拔瑪茶每日吸收了野果釋放的精華，使得它的香氣彌漫出一股濃郁的山野果香！
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